9:00 a.m.

Introducción Día 1

9:10 a.m.

Composición química y procesamiento de aceites y grasas: aceite de palma, palmiste y coco, Dr. Ignace Debruyne, ID&A, Bélgica

PRODUCCIÓN DE ACEITE DE SEMILLAS Y ACEITE DE PALMA

9:45 a.m.

Uso de prensas Expeller® en la producción de aceite de palmiste y copra, Enrique O. Diaz, Anderson International Corp., EE. UU.

10:15 a.m.

Refrigerio y networking

10:45 a.m.

Clarificación de la producción de aceite de prensa y lecitina: el secreto está en el proceso, Oscar Brückner, GEA Westfalia Separator Group, Alemania

11:15 a.m.

D3PRO - Un sistema de clarificación ecológico: máximo rendimiento de aceite y mínima producción de efluentes, Camilo Dominguez, Alfa Laval, Colombia

11:45 a.m.

POMEVap: Una solución tecnológica para la recuperación de aceite en POME, reduciendo GEI y cumpliendo con la normativa ambiental, Camilo Dominguez, Alfa Laval, Colombia

12:15 p.m.

Almuerzo y networking

2:00 p.m.

Cómo la tecnología de imágenes por resonancia magnética (IRM) está impactando la extracción y el rendimiento del aceite de palma, Dr. Daniel Martelozo Consalter, FIT - Fine Instrument Technology, Brasil

PROCESAMIENTO DE ACEITES Y GRASAS

2:30 p.m.

Refinería de aceite de palma: mejores prácticas de ingeniería para el diseño de refinerías, desde P&ID, PFD, especificación y distribución adecuadas de equipos, Paulo Telles, Paulo Telles Consulting, EE.UU.

3:00 p.m.

Blanqueo para el pretratamiento de aceites comestibles, Jorge Bello, EP Engineered Clays, México

3:30 p.m.

Refrigerio y networking

4:00 p.m.

Economía circular en su refinería: cómo asegurar el agua de proceso en la refinación de aceites comestibles, Oscar Brückner, GEA Westfalia Separator Group, Alemania

4:30 p.m.

Aplicación de la cavitación de flujo controlado (CFC™) en el procesamiento de aceites y grasas, Leon Pablo Espinosa, Desmet, EE.UU.

5:00 am

Mitigación de precursores para prevenir la formación de 3-MCPD en el lavado de CPO, Camilo Dominguez, Alfa Laval, Colombia

5:30 p.m.

Fin del día 1

9:00 a.m.

TBD, Oscar Brückner, GEA, Alemania

9:30 a.m.

Filtración de aceites vegetales y biodiesel: cómo reducir los costos de filtración, Bart Scholten, Envirogen Technologies, Países Bajos

10:00 a.m.

Cómo mitigar los 3MCPD y DG en el aceite de palma en plantas en funcionamiento, Leon Pablo Espinosa, Desmet, EE.UU.

10:30 a.m.

Refrigerio y networking

11:00 a.m.

Diseño de desodorizadores en refinerías, Paulo Telles, Paulo Telles Consulting, EE.UU.

11:30 a.m.

Retos en la Purificación y Refinación del Aceite de Palma, Héctor Ángel Lara Cortéz, Clariant Productos Químicos, México

PROCESAMIENTO POSTERIOR

12:00 p.m.

Introducción al proceso de cristalización del aceite de palma, TBN, Palsgaard Industri, Mexico

12:30 p.m.

Almuerzo y networking

2:00 p.m.

El fraccionamiento continuo, iConfrac y fraccionamiento para obtener fracción media de aceite de palma, Leon Pablo Espinosa, Desmet, EE.UU.

2:30 p.m.

Interesterificación para margarina y manteca Zero-Trans: interesterificación enzimática, una alternativa sostenible a la interesterificación química, Leon Pablo Espinosa, Desmet, EE.UU.

3:00 p.m.

TOCOBOOST: Tecnología para la concentración de TOCO en aceites vegetales, Camilo Dominguez, Alfa Laval, Colombia

3:30 p.m.

Refrigerio y networking

PRODUCTOS DE VALOR AÑADIDO Y VALORIZACIÓN DE SUBPRODUCTOS

4:00 p.m.

Agregar valor a grasas y aceites mediante la fortificación con micronutrientes: uso de omega-3 y vitaminas., TBN, DSM Firmenich, Brasil

4:30 p.m.

Mecanismo de oxidación y gestión de la calidad de aceites y grasas durante el procesamiento y uso para freír y cocinar. Dr. Ignace Debruyne, ID&A, Bélgica

5:15 p.m.

Fin del programa